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三絲炒面

三絲炒面

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 咳嗽調(diào)理 孕婦食譜 

主料:面條 

輔料:火腿 胡蘿卜 卷心菜 

調(diào)料: 生抽 老抽 小蔥 

時(shí)期: 孕中期

種類:早餐、晚餐

制作時(shí)間:15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1、胡蘿卜、火腿、包菜切細(xì)絲,香蔥切長(zhǎng)段。
2、鍋內(nèi)加鹽,油燒開(kāi)水,放入干面條煮至水開(kāi),加入1/3碗涼水,再開(kāi)后再加入涼水,直至面條變軟,撈起。
3、熱鍋趟油一遍,留熱少許油,放入胡蘿卜。
4、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻,加入鹽、生抽、老抽翻炒至均勻上色。
5、放入包菜炒至斷生,加入火腿絲,翻炒片刻。
6、加入香蔥段再翻炒片刻即可。

3制作提示

1、煮面條的時(shí)侯,加一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)油可以防止面條粘連。 2、炒面前,燒熱鍋再放一些油燒熱,將鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)一圈讓油均勻的布滿鍋底(術(shù)語(yǔ)稱趟鍋)這樣炒的面才不容易粘在鍋底. 3、炒面條用干面條時(shí),要選購(gòu)不容易煮爛的面條,煮的時(shí)侯不要煮的太久。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。 胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素。

6食物相克

胡蘿卜+山藥:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏:身體不適
胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
胡蘿卜+山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒:一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食

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