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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1：魚肉切雙飛片（就是第一刀不切斷，第二刀才切斷）。
2：魚片用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘。
3：大米淘洗干凈，放進(jìn)壓力鍋，煮成稠綿的白粥以后盛進(jìn)砂鍋，大火煮開。
4：倒進(jìn)魚片，關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子利用余溫把魚片燙熟。
5：放鹽調(diào)味（腌魚片時(shí)已經(jīng)放過鹽，這時(shí)放鹽應(yīng)適量）。灑上白胡椒粉、蔥花即可。
2：魚片用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘。
3：大米淘洗干凈，放進(jìn)壓力鍋，煮成稠綿的白粥以后盛進(jìn)砂鍋，大火煮開。
4：倒進(jìn)魚片，關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子利用余溫把魚片燙熟。
5：放鹽調(diào)味（腌魚片時(shí)已經(jīng)放過鹽，這時(shí)放鹽應(yīng)適量）。灑上白胡椒粉、蔥花即可。
3制作提示
鮮魚片很嫩，很容易煮爛，在煮的過程中無需大力去攪拌，加入生菜后即可關(guān)火出鍋。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用； 3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
6食物相克
草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病
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