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香辣蓮藕
工藝：炒
口味：香辣
菜系：家常菜
功效：便秘調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱去火調(diào)理
主料：蓮藕
輔料：豆瓣醬
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐
制作時(shí)間：15分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備所有食材
2.蓮藕去皮洗凈
3.切藕片，放涼水浸泡
4.油熱放蔥、姜、蒜、花椒煸出香味
5.放醬炒
6.放藕片、少鹽翻炒，視情況放一點(diǎn)點(diǎn)水，出鍋前放香油等調(diào)味品
7.好了，用青蘿卜擺盤(pán)邊，放上炒出的藕片
2.蓮藕去皮洗凈
3.切藕片，放涼水浸泡
4.油熱放蔥、姜、蒜、花椒煸出香味
5.放醬炒
6.放藕片、少鹽翻炒，視情況放一點(diǎn)點(diǎn)水，出鍋前放香油等調(diào)味品
7.好了，用青蘿卜擺盤(pán)邊，放上炒出的藕片
3制作提示
生菜或青蘿卜為點(diǎn)綴，不用也行；藕片水焯一下也行，隨意。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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