豉香空心菜桿

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：空心菜

輔料：紅辣椒

調(diào)料：豆豉鹽植物油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量14卡
脂肪0.1克
碳水化合物2.8克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素150微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.02毫克
鈣23毫克
磷48毫克
鉀212毫克
鈉36.5毫克
鎂19毫克
鐵0.9毫克
鋅0.33毫克
硒0.54微克
銅0.07毫克
錳0.19毫克

2制作方法

1.材料很簡單：空心菜嫩葉嫩尖另做菜，剩下的菜桿選擇嫩的部分，洗凈備用。紅辣椒一根，豆豉幾粒

2.用小刀將菜桿的一邊破開

3.用手指刮一下，使其平鋪開，然后卷成卷，切成細(xì)絲

4.切好的絲

5.紅椒去籽去蒂，切成細(xì)絲

6.熱鍋放油，放入空心菜桿絲略為翻炒

7.加入紅椒絲和豆豉略為翻炒，加鹽，翻炒均勻后出鍋

3制作提示

1.翻炒時間要短，否則空心菜桿會發(fā)黃，不夠碧綠。 2.如果嫌麻煩，可以將空心菜桿手撕成細(xì)條，還嫌麻煩的話可以切成圈來炒。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

空心菜含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，無機(jī)鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2、維生素C等。

6食物相克

空心菜+牛奶：影響鈣質(zhì)的吸收

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