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腐乳燒肉

腐乳燒肉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補(bǔ)腎 清熱解毒調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:豬肋條肉(五花肉) 

輔料:腐乳汁 

調(diào)料:小蔥 大蒜 冰糖 生抽  

時(shí)期: 孕中期

種類:午餐

制作時(shí)間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.五花肉洗凈切塊備用

2.鍋里放水,涼水時(shí)就把五花肉放入

3.大約煮2分鐘撈出,沖凈浮沫備用

4.炒鍋加熱,放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油

5.再放入蔥姜蒜翻炒出香味

6.放入料酒和生抽翻炒均勻

7.加入腐乳汁,翻炒均勻

8.加入沒過肉的水,加入冰糖,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí),最后大火收汁即可

9.成品

3制作提示

腐乳很咸的,這道菜就不用再加鹽了,為了防治顏色太深,我沒加老抽,只加了生抽

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。 肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

6食物相克

豬肉+甘草:一起吃會(huì)引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+香菜:傷身
豬肉+牛排:性味有所抵觸

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