芹菜炒瘦肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：芹菜豬肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：雞精辣椒醬鹽料酒嫩肉粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素60微克
鈣48毫克
磷50毫克
鉀154毫克
鈉73.8毫克
鎂10毫克
鐵0.8毫克
鋅0.46毫克
硒0.47微克
銅0.09毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好芹菜

2.準(zhǔn)備好瘦肉

3.芹菜洗凈切段

4.瘦肉切條，加鹽，生粉和料酒腌一下

5.鍋熱油

6.加芹菜

7.加鹽為熟

8.盛出備用

9.鍋另熱油，下姜蒜和辣椒醬炒香

10.加入瘦肉

11.翻炒變色

12.加入芹菜

13.加點(diǎn)雞精調(diào)味炒勻

14.裝盤

3制作提示

1.瘦肉加生粉，料酒和鹽腌一下，炒出來(lái)肉質(zhì)滑嫩，也更入味 2.芹菜炒斷生即可，加點(diǎn)辣椒醬炒更下飯

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用 2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用 3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫

6食物相克

芹菜 + 大閘蟹，影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜 + 甲魚，會(huì)引起中毒用橄欖枝可以解毒
芹菜 + 雞肉，傷元?dú)?br /> 芹菜 + 醋，損傷牙齒
芹菜 + 牡蠣，降低鋅的吸收
芹菜 + 黃豆，降低鐵的吸收
芹菜 + 雞茸，傷元?dú)?/p>

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