茭白紅燒肉

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）茭白

輔料：干姜小蔥大蒜

調(diào)料：生抽料酒老抽八角冰糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克
錳0.49毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備茭白和五花肉

2.準(zhǔn)備調(diào)料(生抽，老抽，料酒，小蔥，生姜片，冰糖，八角)

3.茭白切滾刀塊后洗凈，五花肉洗凈后切塊

4.把五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈

5.鍋內(nèi)水開后下入茭白焯水后撈起

6.熱鍋倒入五花肉煸炒出香味加入料酒

7.加入生抽老抽醬油

8.不斷的煸炒至肉全部裹上醬料加入八角，小蔥和姜片

9.倒入開水，水量差不多和食材平蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火40分鐘

10.之后打開轉(zhuǎn)大火加入茭白

11.收汁后熄火出鍋

3制作提示

1.可以依照自己的喜好調(diào)配調(diào)料 2.茭白最后收汁的時(shí)候加入口感最佳

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

茭白的營養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐，易形成結(jié)石
茭白 + 蜂蜜，引發(fā)痼疾

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