蘆筍菌菇

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：蘆筍

輔料：紅辣椒香菇（鮮）平菇小蔥干姜大蒜

調(diào)料：雞精醬油色拉油鹽生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41微克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.蘆筍洗干凈切段，放鍋里焯水，加點橄欖油煮開撈出備用

2.黃辣椒切絲，紅辣椒切絲

3.平菇、香菇切絲

4.起油鍋放入紅、黃辣椒絲炒

5.再放入蘆筍一起翻炒

6.再加入平菇、香菇絲炒

7.加適量鹽調(diào)味

8.起鍋前加適量雞精

9.炒勻即可

3制作提示

蘑菇吃鹽，所以開始的時候放少量鹽入味，再讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個人口味下鹽

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。 2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。 3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

6食物相克

蘆筍 + 西葫蘆，加重脾胃虛寒

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