意面豆腐盅

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豆腐意大利面

輔料：豬肉黃瓜胡蘿卜香菇（干）

調(diào)料：鹽味精生抽香油白胡椒常用水雞湯

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.香菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切小粒，將材料放入盆中

2.將挖出的豆腐、黃瓜粒、香菇粒、胡蘿卜粒、豬肉餡，以及少許白胡椒粉、鹽、生抽、味精、香油，放盆中攪拌均勻成肉餡，豆腐切方塊，用挖球器中間挖空

3.將拌好的肉餡釀入豆腐盅里，做成豆腐盅的生坯，將生坯直接放容易中，備用，鍋內(nèi)放水，水開后加少許雞汁調(diào)味，如果您有現(xiàn)成的高湯會(huì)更好，將香菇、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲備用

4.先放意大利面，然后放香菇絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲

5.加少許鹽，將做好的湯慢慢的倒入盛放豆腐盅生坯的容器中，將容器放蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸15到20分鐘左右即可

3制作提示

輔料配菜可以根據(jù)自己的口味選擇。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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