蒜香金針菇

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：金針菇

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：花生油鹽醬油雞粉大蒜香菜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28微克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.將金針菇切掉黃色根部以及較老的部分

2.金針菇撕開，用鹽水泡15分鐘，然后洗凈瀝水

3.胡蘿卜切成絲，香菜洗凈

4.大蒜切成沫

5.把金針菇和胡蘿卜絲入開水鍋中氽斷生后撈出瀝水

6.炒鍋放入花生油，油溫后放入大蒜末炒香，并微微泛黃后關(guān)火

7.金針菇里放入掰斷的香菜，加入醬油

8.放入1湯匙蒜油、鹽、雞粉拌均勻即可

3制作提示

喜歡吃辣的朋友，可另外加點小米辣或者辣椒油。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良

相關(guān)菜譜