蘿卜丸子湯

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：豬肉雞蛋枸杞子

調(diào)料：花生油鹽姜大蒜淀粉小蔥香菜黃酒白胡椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克

2制作方法

1.取一點生姜拍破，和洗凈的一根香蔥加少許水搓成姜蔥水

2.剩下的香蔥打成結(jié)，姜切片，大蒜拍破，香菜洗凈待用

3.蘿卜去皮切成條

4.豬肉剁成肉糜

5.在肉里調(diào)入黃酒、蔥姜水、白胡椒粉、高湯精、雞蛋、干淀粉、適量鹽朝一個方向打至起筋

6.雙手洗凈，將肉糜搓成丸子

7.凈干鍋放少許花生油，油溫后，放入香蔥結(jié)、大蒜、姜片，小火炒香

8.注入水，大火，加入蘿卜條

9.待水開后，放入肉丸和整條香菜，調(diào)入適量鹽，煮開后加蓋以小火煮30分鐘

10.撈凈鍋里的香蔥結(jié)和香菜，放入枸杞略煮1分鐘，關(guān)火

3制作提示

1、如果嫌單個捏成肉丸麻煩，可以下鍋時，用勺子挖成塊。 2、煮湯幾乎用不到大蒜和香菜，但是用油炒過的大蒜和香菜能增添快手湯的風味。 3、蘿卜越煮味越香濃，煮透心的蘿卜最好吃。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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