涼拌金針菇海蜇絲

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：金針菇海蜇皮

輔料：紅辣椒香菜

調(diào)料：鹽醋大蒜生抽香油白芝麻白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28微克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用，白芝麻炒香備好

2.鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過冷水瀝干水份待用

3.碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁

4.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用

5.金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調(diào)料放入拌勻即可

3制作提示

不愛吃辣的可以少放或者不放辣椒哦，改放柿子椒也可以。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良

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