核桃仁拌木耳

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：木耳

輔料：核桃

調(diào)料：鹽醋生抽香油辣椒(青、尖) 紅辣椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量205千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.木耳用淘米水泡發(fā)好，洗凈去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗凈，切成圈

2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮

3.燒開水，把木耳放進(jìn)去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分

4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁

5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可

3制作提示

愛吃辣的可以適量放入辣椒油。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

木耳：含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發(fā)。含維生素k，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

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