四色素炒

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：山藥胡蘿卜木耳荷蘭豆

輔料：洋姜

調(diào)料：淀粉鹽小蔥

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1、木耳泡發(fā)清洗干凈，荷蘭豆摘去兩頭筋膜清洗干凈，山藥去皮切片，胡蘿卜去皮切片。

2、蔥切段，姜切丁。

3、鍋中燒開水，加少許鹽、幾滴清油，蔬菜分別燙熟撈出瀝干。

4、炒鍋倒入油，放姜丁、蔥段爆香。

5、倒入蔬菜翻炒。

6、加入少許鹽，翻炒均勻。

7、淋入少許水淀粉勾薄芡。

8、出鍋裝盤。

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。 2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

6食物相克

山藥+蕎麥米：身體不適

山藥+鹿肉：生澀易便秘

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