涼拌山藥

工藝：拌

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：山藥

輔料：小蔥胡蘿卜

調(diào)料：醬油植物油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.山藥半根，洗凈

2.去皮

3.切成條狀。太滑，切得粗點(diǎn)就好

4.稍微切了幾絲胡蘿卜，只是想有點(diǎn)顏色，好看一點(diǎn)，可以省略這一步

5.水燒開，把山藥放進(jìn)去，加少許鹽，煮兩三分鐘

6.撈起，瀝干水

7.加一勺植物油

8.再加一勺醬油，放入瀝干水的山藥，攪拌均勻，撒點(diǎn)蔥花即可

3制作提示

用的是一般的山藥，如果用鐵棍山藥口味比較粉，也好吃。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

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