老醋泡肉

工藝：泡

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：番茄洋蔥芹菜

調(diào)料：鹽陳醋紅辣椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.五花肉清洗干凈，切薄片

2.西紅柿半個(gè)洗凈，切片，洋蔥1/4個(gè)，豎切薄片，芹菜一段，切小段

3.鍋中放入適量水，五花肉冷水下鍋(在水慢慢加熱過程中，更易逼出五花肉中的雜質(zhì))

4.下入西紅柿、洋蔥、芹菜

5.開鍋后，將煮熟的五花肉撈出，放入碗中

6.倒入可適量老陳醋，以和五花肉持平為準(zhǔn)

7.喜辣的朋友可將放入適量辣椒段

8.依個(gè)人口味加適量食鹽，攪拌均勻，浸泡五分鐘

9.上桌前撒上少許花生米即可

3制作提示

新鮮蔬菜比起香料不僅能去除腥味，還可為五花肉增加一些清香。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

五花肉，性平，味甘咸。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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