野菜豬肉丸

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補血調(diào)理益智補腦調(diào)理

主料：豬肉

輔料：白糖

調(diào)料：鹽姜料酒香油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.材料：豬肉、馬蘭頭

2.鍋內(nèi)水燒開后，下入馬蘭頭焯一下，去除馬蘭的青澀味

3.馬蘭頭過涼水后充分擠干，剁成末

4.豬肉剁成末

5.肉末和菜末加料酒、鹽、香油、白糖所有調(diào)料，攪拌上勁

6.攪拌均勻

7.做成大小均勻的丸子

8.砂鍋水燒開，加姜片和少許鹽稍煮

9.下入丸子煮至浮起即可，出鍋前可調(diào)入少許香油

3制作提示

也可以適量添加魚肉哦，更加嫩滑。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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