剁椒茶油蒸豬血

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：豬血豬肉

輔料：紅辣椒

調(diào)料：植物油鹽醬油胡椒粉姜小蔥料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量55千卡
蛋白質(zhì)12.2克
脂肪0.3克
碳水化合物0.9克
膽固醇51毫克
鈣4毫克
磷16毫克
鉀56毫克
鈉56毫克
鎂5毫克
鐵8.7毫克
鋅0.28毫克
硒7.94微克
銅0.1毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.食材準(zhǔn)備

2.將豬血切小片

3.用鹽、胡椒粉、料酒腌漬半小時(shí)

4.豬肉末用醬油、姜末、料酒、生粉腌上十分鐘

5.鍋中倒入適量山茶油

6.加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟

7.放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽調(diào)味

8.將煸好的佐料倒在腌好的豬血上

9.上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋

10.撒上蔥花，開吃

3制作提示

1、最好將豬血洗干凈，為了去腥，要用上料酒，沒有的話，黃酒也可以; 2、不喜豬血的，也可以用鴨血。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬血的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。豬血蛋白質(zhì)的含量要高于牛肉、瘦豬肉，而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機(jī)體利用，因此，豬血的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中最容易被消化、吸收。

6食物相克

豬血+海帶：一起吃會(huì)便秘

豬血+黃豆：一起吃會(huì)消化不良

豬血+何首烏：一起吃會(huì)引起身體不適

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