香辣燒魚尾

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：鰱魚

輔料：白糖小蔥

調(diào)料：植物油料酒鹽醋姜花椒淀粉辣椒醬

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量104千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪3.6克
葉酸27.4微克
膽固醇99毫克
鈣53毫克
磷190毫克
鉀277毫克
鈉57.5毫克
鎂23毫克
鐵1.4毫克
鋅1.17毫克
硒15.68微克
銅0.06毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.魚尾洗凈，瀝水

2.兩側(cè)各劃3-4刀

3.鍋加油燒熱，下入魚尾兩遍煎制金黃

4.下入蔥姜蒜，花椒大料爆香

5.淋入料酒，米醋，加入適量開水，加入醬油白糖，加入老干媽，大火燒開，改中小火燉制

6.至剩少許湯汁時(shí)，嘗一下咸淡在放鹽

7.將魚尾盛出

8.將蔥姜蒜撿出不要，淋少許水淀粉，加熱至湯汁粘稠

9.澆在魚尾上即可，撒上香菜

3制作提示

煎魚的油要熱一些。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰱魚的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

6食物相克

鰱魚+甘草：容易引起腹瀉

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