香烤孜然豬蹄

工藝：烤

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：冰糖

調(diào)料：料酒生抽鹽老抽八角孜然桂皮姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：100分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量260千卡
蛋白質(zhì)22.6克
脂肪18.8克
膽固醇192毫克
鈣33毫克
磷33毫克
鉀54毫克
鈉101毫克
鎂5毫克
鐵1.1毫克
鋅1.14毫克
硒5.85微克
銅0.09毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.豬蹄在涼水中煮開幾分鐘后撈出洗凈

2.豬蹄放鍋中，放蔥姜、料酒去腥

3.放八角、桂皮、生抽、老抽

4.放冰糖，再放足夠的開水大火煮開后改小火

5.等豬蹄酥爛時(shí)放鹽，再煮10分鐘

6.取出吸干水分

7.空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘后，放入豬蹄烤10分鐘

8.刷蜂蜜和煮豬蹄的鹵汁調(diào)成的汁水，再烤5分鐘左右

9.取出撒上孜然

3制作提示

豬蹄盡量煮到很酥爛。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄：膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

6食物相克

豬蹄+梨：傷腎臟

豬蹄+杏：腹痛

豬蹄+杏仁：腹痛

相關(guān)菜譜