水煮肉末千張

工藝：煮

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：骨質(zhì)疏松調(diào)理膽石癥和膽囊炎調(diào)理

主料：豬肉綠豆芽豆腐皮

輔料：淀粉

調(diào)料：花椒豆瓣香油生抽常用水料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間： <60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量260千卡
蛋白質(zhì)24.5克
脂肪16克
碳水化合物5.5克
膳食纖維1克
鎂80毫克
鐵6.4毫克
鋅2.52毫克
銅0.46毫克
錳1.96毫克

2制作方法

1.豬肉切好

2.然后剁碎

3.鍋里加入油加入水燒開

4.然后加入豆芽燙熟

5.加入抽料酒耗油

6.淀粉抓勻腌半小時(shí)

7.鍋中入油加入蔥姜蒜炒香

8.然后加入大料

9.加入豆瓣醬

10.炒出紅油

11.然后裝出一半

12.加入大碗水

13.大火燒開

14.水開后加入腌好的肉末

15.攪拌均勻

16.然后加入千張

17.燉5分鐘加入鹽

18.加入生抽

19.出鍋前在加入香油拌勻

20.然后裝盤里

21.加入之前炒的好的辣醬

22.然后把煮的湯一起加入，加點(diǎn)小蔥

3制作提示

吃的時(shí)候攪拌均勻。千張加入多煮一時(shí)間容易入味。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高; 2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟; 3.含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

千張+蜂蜜：有損聽力，腹瀉

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