燉豬肉煲

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肉香菇魷魚(干)

輔料：白糖

調(diào)料：生抽鹽花生油老抽

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1. 把豬肉，干香菇，魷魚干洗凈備用;干香菇浸泡在水里;豬肉切片放碗里，魷魚用剪刀剪成塊狀或者絲狀

2.撈起浸泡的香菇放在鍋里加點水和白糖，炒一下，如圖所示，(需要這個步驟的目的是為了避免香菇在最后燉的時候容易吸收調(diào)料而太咸，口感上就不太好了)然后裝在碗里待用

3.把蒜頭剁碎后放進熱了油的鍋里，然后放豬肉進去先炒，接著放魷魚，一起炒一會，最后把香菇放進去，一起攪拌炒一會，然后裝在一個大碗里待用

4.然后最關鍵的一個輔料來了，在剛剛炒過的豬肉魷魚香菇里加入適量的生抽、老抽、水以及這個調(diào)味醬

5.以上調(diào)料放了后攪拌一下，放進高壓鍋，如圖，按鍵調(diào)至15分鐘的燉肉，待高壓鍋燉好后，打開撈起全部重新放進炒鍋里，加少許的白糖、鹽，也可以加點雞精入味，最后蓋上鍋蓋中火燜5分鐘

3制作提示

1、香菇記得先在水里浸泡，然后放進鍋里加點水和糖，這個步驟不能忽略，否則香菇會很咸，口感就不好了 2、最后在鍋里燜的時候不要燉太久，不然肉質(zhì)太軟而失去了韌性 3、害怕吃肥豬肉的美眉可以嘗試做這道菜，你會發(fā)現(xiàn)從此你會愛上肥豬肉哦

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

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