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紅燒菜花

紅燒菜花

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:菜花 

輔料:豆瓣醬 白糖 

調(diào)料: 醬油 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.把菜花梗去掉,只留上半部分

2.先焯水,讓菜花斷生

3.加入少量食用油

4.倒入焯過水的菜花,煸炒片刻,加水

5.加入醬油,鹽,糖,豆瓣醬,待湯汁收干出鍋裝盤即可

3制作提示

這道菜妙在先讓菜花燉熟,再炒制,所以出鍋后很軟糯,很適合老人食用

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達(dá)90%以上,而且熱量較低,用菜花榨汁,每杯240毫升,熱量僅23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比,白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菜花+豬肺:身體不適

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