1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量558.88千卡
• 蛋白質(zhì)56.29克
• 脂肪30.79克
• 泛酸1.17毫克
• 碳水化合物16.12克
• 葉酸142.8微克
• 膳食纖維2.15克
• 膽固醇202.5毫克
• 維生素K117.85微克
• 胡蘿卜素58.1微克
• 硫胺素1.48毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸14.67毫克
• 鈣43.6毫克
• 磷574.9毫克
• 鉀967.16毫克
• 鈉955.93毫克
• 鎂111.21毫克
• 鐵10.02毫克
• 鋅8.58毫克
• 硒25.23微克
• 銅0.57毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。