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辣味醬鳳爪

工藝：煮

口味：咸甜味

菜系：家常菜

功效：營養(yǎng)不良調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：雞爪

輔料：

調(diào)料：大蔥姜醬油植物油豆瓣醬料酒白砂糖陳皮鹽胡椒粉八角味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量332.64千卡
蛋白質(zhì)16.12克
脂肪19.34克
泛酸0.12毫克
碳水化合物25.57克
葉酸21.3微克
膳食纖維3.07克
膽固醇51.5毫克
維生素K2.1微克
胡蘿卜素75微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.18毫克
尼克酸2.18毫克
鈣58.66毫克
磷112.73毫克
鉀303.26毫克
鈉3毫克
鎂65.5毫克
鐵5.39毫克
鋅1.16毫克
硒7.08微克
銅0.24毫克
錳1.27毫克

2制作方法

將肉雞爪收拾干凈，放入開水中焯一下，撈出；
將鍋置于中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、姜片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開；
把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內(nèi)；
燒開后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

6食物相克

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