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椒乳茼蒿
工藝：炒
口味：麻辣味
菜系：家常菜
功效：春季養(yǎng)生調(diào)理 便秘調(diào)理 高血壓調(diào)理
主料：茼蒿
輔料：
調(diào)料：鹽 白砂糖 腐乳 紅辣椒 香油 大蒜 淀粉 植物油
種類：中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將茼蒿摘洗干凈，切成6厘米長(zhǎng)段、控干水分備用；
坐鍋點(diǎn)火放植物油，油溫至六成熱時(shí)放入鹽、蒜泥、紅辣椒絲、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒勻，放白糖翻炒至熟，略勾水淀粉，加香油炒勻即可。
坐鍋點(diǎn)火放植物油，油溫至六成熱時(shí)放入鹽、蒜泥、紅辣椒絲、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒勻，放白糖翻炒至熟，略勾水淀粉，加香油炒勻即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
6食物相克
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