醋椒鮮草魚

工藝：煮

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理

主料：草魚

輔料：

調(diào)料：香菜大蔥姜醋植物油料酒胡椒粉鹽味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量764.76千卡
蛋白質(zhì)109.04克
脂肪31.12克
泛酸0.12毫克
碳水化合物13.92克
葉酸109.8微克
膳食纖維1.49克
膽固醇282毫克
維生素K2.1微克
胡蘿卜素625.9微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.34毫克
尼克酸16.6毫克
鈣173.44毫克
磷978.97毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂193.1毫克
鐵11.71毫克
鋅3.11毫克
硒71.4微克
銅0.26毫克
錳1.45毫克

2制作方法

將鮮草魚收拾干凈，切成大塊，放入熱油中稍煸；
香菜切成段
姜切片，蔥切細(xì)絲；
將植物油燒熱，加入姜片，倒入開水，放進(jìn)草魚塊、料酒、精鹽、味精；
燒開后，煮至湯汁微白，再放入胡椒粉、醋調(diào)勻，撒上香菜段、蔥絲，出鍋即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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