胡椒杞歸乳鴿瘦肉湯

工藝：燉

口味：香辣

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雛鴿豬肉

輔料：枸杞子當(dāng)歸

調(diào)料：姜鹽白胡椒

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)68.14克
脂肪127.7克
泛酸0.09毫克
碳水化合物18.86克
葉酸64.2微克
膳食纖維1.24克
膽固醇97.2毫克
胡蘿卜素20.5微克
硫胺素0.98毫克
核黃素1.52毫克
尼克酸15.96毫克
鈣3毫克
磷2毫克
鉀1毫克
鈉3毫克
碘57.05微克
鎂160.98毫克
鐵13.49毫克
鋅12.34毫克
硒55.03微克
銅0.61毫克
錳0.4毫克

2制作方法

白胡椒用水洗凈，晾干。
瘦豬肉用水洗凈。
杞子和當(dāng)歸頭用水洗凈。
當(dāng)歸頭切片。
乳鴿刮去毛，去內(nèi)臟。
加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
放入全部材料，候水滾起。
用中火煲3小時(shí)。
以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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