1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量820.76千卡
• 蛋白質(zhì)24.16克
• 脂肪71.95克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物30.38克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維11.56克
• 膽固醇105毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸8.03毫克
• 鈣259.61毫克
• 磷459.58毫克
• 鉀678.3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂204.85毫克
• 鐵6.76毫克
• 鋅3.8毫克
• 硒18.86微克
• 銅1.27毫克
• 錳2.31毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。