狗不理包子

工藝：包裹蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食滋陰調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：小麥面粉豬肉

輔料：

調(diào)料：大蔥味精料酒醬油堿香油鹽酵母

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量4千卡
蛋白質(zhì)143.22克
脂肪219.26克
泛酸0.06毫克
碳水化合物452.17克
葉酸15.9微克
膳食纖維14.03克
膽固醇400毫克
維生素K1.05微克
胡蘿卜素9微克
硫胺素3.78毫克
核黃素1.82毫克
尼克酸36.79毫克
鈣259.5毫克
磷2毫克
鉀2毫克
鈉3毫克
碘17.4微克
鎂422.87毫克
鐵34.61毫克
鋅20.55毫克
硒92.52微克
銅2.87毫克
錳10.05毫克

2制作方法

將蔥去皮洗凈切成末備用；豬肉洗凈，剁成肉末，備用。
將豬肉放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動(dòng)，攪成具有黏性的餡料。
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個(gè)以上的褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

3制作提示

麻油即為香油。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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