蘿卜丸子

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：胡蘿卜小麥面粉

輔料：小蔥

調(diào)料：花椒粉鹽味精香油

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
膳食纖維3.2克
鈣32毫克
磷27毫克
鉀190毫克
鈉71.4毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.23毫克
硒0.63微克
銅0.08毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.紅蘿卜用擦子擦成細(xì)絲，再用刀切短

2.準(zhǔn)備花椒粉和十三香

3.將豆渣和面粉與紅蘿卜混合均勻。放入蔥末、鹽、花椒粉、十三香、味精、香油后再次混合均勻

4.鍋中放入足量的食用油。大火燒熱，轉(zhuǎn)小火

5.用小勺將丸子料舀成球狀，依次放入鍋中

6.翻面

7.兩面都炸成焦黃就可以了

3制作提示

豆渣和面粉的比例依口味變化。炸的時候一定要小火，不然很快就糊了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

6食物相克

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

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