1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量456.65千卡
• 蛋白質81.38克
• 脂肪4.23克
• 碳水化合物24.02克
• 膳食纖維0.54克
• 膽固醇216毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸21.02毫克
• 鈣29.81毫克
• 磷805.25毫克
• 鉀768.97毫克
• 鈉1毫克
• 鎂93.26毫克
• 鐵17.68毫克
• 鋅15.87毫克
• 硒15.99微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

6食物相克

牛腱子肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。黨參：不宜與藜蘆同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。