1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量380.64千卡
• 蛋白質(zhì)57.59克
• 脂肪12.74克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物12.3克
• 葉酸31微克
• 膳食纖維4.22克
• 膽固醇94毫克
• 胡蘿卜素86.84微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸6.56毫克
• 鈣713.14毫克
• 磷599.6毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 碘11.55微克
• 鎂212.32毫克
• 鐵13.74毫克
• 鋅2.91毫克
• 硒26.95微克
• 銅1.18毫克
• 錳1.93毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。