1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)195.57克
• 脂肪34.13克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物5.77克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維0.49克
• 膽固醇830毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素26.6微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素1.91毫克
• 尼克酸60.17毫克
• 鈣71.93毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂208.59毫克
• 鐵27.4毫克
• 鋅21.91毫克
• 硒45.16微克
• 銅1.63毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

食肉喝湯，分幾次食完。

5營養(yǎng)解析

羊肉(后腿)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(后腿)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。