1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)38.1克
• 脂肪118克
• 泛酸1.86毫克
• 碳水化合物31克
• 葉酸361.68微克
• 膳食纖維7.12克
• 膽固醇200毫克
• 維生素K205.21微克
• 胡蘿卜素506.9微克
• 硫胺素0.7毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸10.79毫克
• 鈣90.62毫克
• 磷585.64毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂132.45毫克
• 鐵8.32毫克
• 鋅7.1毫克
• 硒31.79微克
• 銅0.5毫克
• 錳1.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。