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熏香魚

熏香魚

工藝:

口味:五香味

菜系:其它菜系

功效:鹵醬菜 高血壓調理 補虛養(yǎng)身調理 

主料:草魚 

輔料:

調料: 香油 胡椒粉 五香粉 八角  大蔥 白砂糖 黃酒 花生油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把宰凈鯇魚(草魚)斜切厚片,用鹽,糖,大茴粉,五香粉,麻油,胡椒粉,姜蔥汁等腌魚30分鐘。
用猛火烽鍋下花生油至大滾,把魚放入鍋炸熟,把鍋端離火位冷卻。
再把油燒沸,第二次把魚入鍋炸至赤紅色,取出后放進紹酒盆稍浸取起,便成熏魚,又稱熏魚。紹興酒盆制法紹酒500克,白糖140克,煮至糖溶便成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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