香菇番茄蘿卜湯

工藝：其他

口味：家常味

菜系：其它菜系

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜

主料：番茄

輔料：白蘿卜香菇（干）

調(diào)料：鹽白胡椒香油

時(shí)期： 孕晚期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1、白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2、湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開(kāi)水煮開(kāi)。
3、放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4、打開(kāi)蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊。
5、改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

3制作提示

番茄一定用油煸炒一下，再倒入開(kāi)水煮湯，這樣番茄的營(yíng)養(yǎng)和味道都能被更好的析出。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。

6食物相克

西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+魚(yú)干：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會(huì)中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+魚(yú)肉：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用
西紅柿+白酒：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短
西紅柿+咸魚(yú)：一起吃易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
西紅柿+螃蟹：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+冰棒：一起吃會(huì)中毒
西紅柿+河蟹：一起吃會(huì)引起腹瀉
西紅柿+皮皮蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+香菇：破壞類(lèi)胡蘿卜素