蔥油鯇魚

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：上海菜

功效：明目調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：草魚

輔料：

調(diào)料：大蔥姜黃酒花生油鹽胡椒粉味精醬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)135.22克
脂肪94.55克
泛酸0.02毫克
碳水化合物8.84克
葉酸123.55微克
膳食纖維0.27克
膽固醇352.5毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.6微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.34毫克
尼克酸19.1毫克
鈣161.9毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉2毫克
鎂230.4毫克
鐵13.78毫克
鋅3.6毫克
硒88.23微克
銅0.24毫克
錳0.74毫克

2制作方法

將魚宰殺，去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，清水洗凈待用。
將魚放入長形盆中，加生抽，蔥結(jié)，姜片，紹酒，精鹽，味精，上籠用旺火蒸30分鐘左右，取出裝盤，揀去蔥結(jié)，姜片，撒胡椒粉，蓋上蔥絲。
炒鍋上火，下油燒至九成熱時(shí)，出鍋澆在蔥絲上面即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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