桂花蓮子羹

工藝：其他

口味：甜味

菜系：上海菜

功效：高血壓調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：蓮子

輔料：

調(diào)料：瓊脂白砂糖糖桂花

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)43.28克
脂肪5.05克
碳水化合物329.4克
膳食纖維7.52克
硫胺素0.4毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸10.5毫克
鈣297.5毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉14.18毫克
鎂627毫克
鐵11.65毫克
鋅8.6毫克
硒8.92微克
銅3.46毫克
錳20.71毫克

2制作方法

將蓮子用開水浸泡1小時(shí)，剝?nèi)バ竞蟮谷氩讳P鋼鍋中，加水適量(以浸沒(méi)為準(zhǔn))。旺火煮沸后，改用小火慢燉2小時(shí)，至蓮子酥爛后，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。
將瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：1)，然后加熱化開。
將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火后，倒入一定形狀的容器中，冷卻后便可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

相關(guān)菜譜