1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)67.92克
• 脂肪77.81克
• 泛酸0.49毫克
• 碳水化合物19.64克
• 葉酸15.58微克
• 膳食纖維6.45克
• 膽固醇102.35毫克
• 維生素K2.64微克
• 胡蘿卜素8.88微克
• 硫胺素0.94毫克
• 核黃素0.99毫克
• 尼克酸12.63毫克
• 鈣373.27毫克
• 磷754.1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂52.41毫克
• 鐵8.14毫克
• 鋅4.57毫克
• 硒41.13微克
• 銅0.62毫克
• 錳4.42毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備花生油約750克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。田雞：田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。