紅煎牛腰

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：

主料：牛腰子

輔料：紅葡萄酒

調(diào)料：姜汁牛油大蒜面包醬油鹽胡椒粉

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量690.11千卡
蛋白質(zhì)48.62克
脂肪30.79克
泛酸0.04毫克
碳水化合物21.3克
葉酸6.1微克
膳食纖維0.18克
膽固醇923.25毫克
胡蘿卜素3.3微克
硫胺素0.81毫克
核黃素2.59毫克
尼克酸23.44毫克
鈣77.12毫克
磷684.16毫克
鉀670.54毫克
鈉2毫克
鎂71.1毫克
鐵30.34毫克
鋅7.09毫克
硒211.77微克
銅0.58毫克
錳0.4毫克

2制作方法

將牛腰子外一層薄膜撕去，切除油脂，一剖兩片去白筋用水洗凈，瀝干水分，用鹽腌拌。
炒鍋置火上，下油2湯匙，下蒜茸爆香，隨即下牛腰，用旺火炒至兩面呈金黃色時(shí)，下紅葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干時(shí)拌入醬油、胡椒粉，放入盤(pán)內(nèi)。
方面包切成5至6厘米的塊，用油炸擺在牛腰周?chē)纯伞?

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛腰子：牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；有補(bǔ)腎氣，益精之功效，治腎陽(yáng)虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。

6食物相克

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