1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)87.05克
• 脂肪65.6克
• 泛酸0.28毫克
• 碳水化合物29.23克
• 葉酸44.5微克
• 膳食纖維3.43克
• 膽固醇150毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素68微克
• 硫胺素0.65毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸14.85毫克
• 鈣177.78毫克
• 磷691.65毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘39.65微克
• 鎂170.33毫克
• 鐵22.66毫克
• 鋅18.79毫克
• 硒23.96微克
• 銅1.56毫克
• 錳3.6毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油300克

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。