1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)111.99克
• 脂肪106.6克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物50.95克
• 葉酸11.6微克
• 膳食纖維0.62克
• 膽固醇405毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素2.81毫克
• 核黃素0.7毫克
• 尼克酸27.28毫克
• 鈣103.31毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘16.61微克
• 鎂175.4毫克
• 鐵21.33毫克
• 鋅16.48毫克
• 硒51.15微克
• 銅0.85毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。