鮮味帶魚

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：營養(yǎng)不良調(diào)理

主料：帶魚

輔料：

調(diào)料：植物油香油料酒醬油醋白砂糖番茄沙司淀粉大蔥姜大蒜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量771.75千卡
蛋白質(zhì)71.49克
脂肪44.63克
泛酸0.05毫克
碳水化合物21.6克
葉酸7.8微克
膳食纖維0.27克
膽固醇304毫克
維生素K0.28微克
胡蘿卜素32.6微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸11.45毫克
鈣124.08毫克
磷784.88毫克
鉀1毫克
鈉863.39毫克
鎂181.9毫克
鐵6.25毫克
鋅3.13毫克
硒146.77微克
銅0.39毫克
錳1.02毫克

2制作方法

蔥姜蒜切細末；
將帶魚洗凈，切成塊，放入蔥姜末、醬油、料酒拌勻，腌漬30分鐘；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加沙司、精鹽、白糖、醋、少許水燒開；
用水淀粉勾芡，放入魚塊翻勻，至汁濃稠時淋入香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

6食物相克

帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

相關(guān)菜譜