炸香蕉雞肉卷

工藝：炸

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞胸脯肉香蕉

輔料：面包屑雞蛋淀粉

調(diào)料：色拉油鹽雞精胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞胸肉用刀子慢慢片成薄片

2.鹽、雞精、胡椒粉混合成腌料

3.將其均勻?yàn)⒃陔u胸肉片上

4.用肉松錘輕輕敲打至雞胸肉片薄，有粘性

5.將其放置10分鐘，腌漬

6.將香蕉切段，放在雞胸肉上

7.將其卷起，因?yàn)殡u胸肉敲打過，有粘性，所以不用擔(dān)心散開

8.一次全部卷起，太長的，可以切開

9.準(zhǔn)備一碗淀粉、一碗雞蛋液、一碗面包糠

10.先將雞肉卷放入淀粉中裹一遍，輕輕拍落多余的淀粉

11.將其放入雞蛋液中，裹一遍蛋液。兩頭的一定也要裹勻

12.再將其放入面包糠中，均勻裹一遍面包糠

13.鍋?zhàn)臃庞?，燒?成熱，將雞肉卷放入

14.炸至金黃色，即可出鍋

3制作提示

1.雞胸肉一般不是很規(guī)則，可以事先整形，自己吃也可以隨意。 2.雞胸肉的敲打十分關(guān)鍵，沒有松肉錘可以用刀背敲打，決定入味和雞肉口感，敲打過后，雞肉還會(huì)產(chǎn)生雞茸，有粘性，幫助裹卷。 3.香蕉粗細(xì)決定雞肉卷的粗細(xì)，所以喜歡嬌小玲瓏型的，可以選擇細(xì)小的香蕉。 4.面包糠可以買現(xiàn)成的，沒有的話，可以將饅頭或者面包放干，取屑。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。香蕉：含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。

6食物相克

香蕉+芋頭：一起吃會(huì)使胃不適，感覺脹痛

香蕉+紅薯：一起吃會(huì)引起身體不適

香蕉+土豆：一起吃面部會(huì)生斑

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康