清炒嫩黃瓜

工藝：清炒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：植物油鹽白砂糖味精胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量288.5千卡
蛋白質(zhì)2.5克
脂肪25.5克
碳水化合物13.28克
膳食纖維1.27克
胡蘿卜素225.6微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸0.52毫克
鈣64.99毫克
磷64.16毫克
鉀257.6毫克
鈉488.45毫克
鎂39.77毫克
鐵2.09毫克
鋅0.68毫克
硒1.05微克
銅0.18毫克
錳0.24毫克

2制作方法

將嫩黃瓜刷洗干凈，斜切成2毫米的薄片，放碗內(nèi)加精鹽拌勻。
將炒鍋置大火燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時，放入黃瓜片，速炒幾下，加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，撒上胡椒粉后上桌供食。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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