1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量96.96千卡
• 蛋白質(zhì)4.98克
• 脂肪0.85克
• 泛酸0.65毫克
• 碳水化合物23.24克
• 葉酸80.8微克
• 膳食纖維6.12克
• 維生素K3.35微克
• 胡蘿卜素451.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.37毫克
• 鈣84.26毫克
• 磷124.68毫克
• 鉀682.95毫克
• 鈉1毫克
• 鎂47.75毫克
• 鐵3.67毫克
• 鋅1.08毫克
• 硒1.22微克
• 銅0.37毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對(duì)于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚(yú)、滋補(bǔ)藥同食。