1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量212.38千卡
• 蛋白質(zhì)5.78克
• 脂肪15.64克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.72克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維6.97克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素312微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.21毫克
• 鈣62.56毫克
• 磷131.88毫克
• 鉀660.8毫克
• 鈉1毫克
• 鎂36.99毫克
• 鐵5毫克
• 鋅1.37毫克
• 硒0.81微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對(duì)于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。