八寶辣子

工藝：炒

口味：香辣

菜系：陜西菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肉

輔料：蓮藕紅辣椒萵筍花生（炒）

調(diào)料：芝麻生抽鹽菜籽油大蔥姜白酒

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.所有主材

2.肉剁碎，辣椒切碎、萵筍切丁，蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎，花生放入炒鍋炒熟然后用搟面杖壓碎，去皮。

3.炒鍋熱油，油溫到達六成熱，下入肉翻炒。

4.調(diào)入1勺白酒，炒至變色盛出。

5.鍋中留底油，下入蔥姜炒香。

6.然后下入青紅椒和蓮藕翻炒勻。

7.下入花生碎和萵筍翻炒勻，放入肉沫翻炒至熟盛出。

8.炒鍋洗干凈，燒油，油溫達八成熱，倒入干辣椒面炒香。

9.然后將炒熟的菜丁倒入翻炒勻，撒上白芝麻即可。出鍋后可以配上餅子吃。

3制作提示

1、花生先炒熟，這樣香，也可用烤箱或空氣炸鍋。 2、炒制的時候油溫要把握好，所有菜丁炒的時候不要炒過，要保持脆的口感。 3、八寶辣子本來是要放豆瓣醬來炒的，但我喜歡辣子，所以就沒放醬，如果不喜歡辣的，可以減少辣椒量，放醬就好

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療

豬肉+雪花梨：傷腎臟

豬肉+杏：腹痛

豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛

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