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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備好五花肉，將五花肉切成3厘米-4厘米左右的大塊
2.用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好，將肉塊放入湯鍋，加冷水
3.大火燒開，撇去浮沫，將焯好的肉塊再撈出
4.將紅燒肉汁(黃酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺)備好，炒鍋放入冰糖和適量清水
5.中小火慢慢燒至冰糖融化，并且顏色漸變成淺黃褐色，關(guān)火，此時(shí)得到糖色汁，放至溫涼
6.鍋里加入焯好的肉塊，開火，放入紅燒肉調(diào)料汁
7.添入溫水，燒開，加入料酒
8.加入生抽，燒開后，再次撇去浮沫
9.轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)，浸泡片刻即可
2.用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好，將肉塊放入湯鍋，加冷水
3.大火燒開，撇去浮沫，將焯好的肉塊再撈出
4.將紅燒肉汁(黃酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺)備好，炒鍋放入冰糖和適量清水
5.中小火慢慢燒至冰糖融化，并且顏色漸變成淺黃褐色，關(guān)火，此時(shí)得到糖色汁，放至溫涼
6.鍋里加入焯好的肉塊，開火，放入紅燒肉調(diào)料汁
7.添入溫水，燒開，加入料酒
8.加入生抽，燒開后，再次撇去浮沫
9.轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)，浸泡片刻即可
3制作提示
煮的時(shí)間稍微長一點(diǎn)，可以把油都逼出來，而且口感也好，入口即化的。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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